แตงกวาเป็นผักที่มีรสชาติสดฉ่ำและเป็นที่นิยมในการประกอบอาหารในเนเธอร์แลนด์ มักใช้ในสลัด ซุป หรือเมนูอื่น ๆ ที่ให้ความสดชื่น แตงกวาเป็นผักที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
การปลูกแตงกวาในเนเธอร์แลนด์นิยมปลูกในเรือนกระจกเพื่อควบคุมสภาพอากาศ เนื่องจากแตงกวาต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่นและความชื้นที่เหมาะสม นอกจากนี้ การเตรียมดินที่มีสารอาหารและการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้แตงกวาเจริญเติบโตได้ดี
แตงกวาสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลมีขนาดใหญ่พอและเปลือกเป็นสีเขียวสด การปลูกในเรือนกระจกช่วยให้สามารถปลูกแตงกวาได้ตลอดทั้งปีแม้ในช่วงฤดูหนาว
