การปรับปรุงคุณภาพดินเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินเพื่อให้ผักในสวนเติบโตได้ดี พืชบางชนิดมีคุณสมบัติพิเศษในการช่วยฟื้นฟูและปรับปรุงคุณภาพดิน ทำให้ดินมีสารอาหารเพิ่มขึ้นและพร้อมสำหรับการปลูกพืชผักอื่น ๆ ในอนาคต
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว และถั่วเขียว มีคุณสมบัติในการเพิ่มไนโตรเจนในดินโดยธรรมชาติ ซึ่งเป็นธาตุอาหารที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของพืชผักชนิดอื่น ๆ การปลูกพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยปรับปรุงดินและทำให้ดินอุดมสมบูรณ์มากขึ้น
ผักใบเขียว เช่น ผักโขม และผักกาดหอม สามารถช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุในดินเมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว หากปล่อยให้เศษใบผักตกลงไปในดิน ก็จะช่วยเพิ่มสารอาหารในดินได้เช่นกัน
พืชคลุมดิน เช่น หญ้าขน และถั่วพุ่ม เป็นพืชที่ช่วยป้องกันการพังทลายของดิน ช่วยกักเก็บความชื้น และเพิ่มอินทรียวัตถุให้กับดิน ซึ่งทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นในระยะยาว
การปลูกพืชหมุนเวียนช่วยลดการใช้ดินในพื้นที่เดียวกันซ้ำ ๆ และป้องกันไม่ให้ดินเสื่อมสภาพ โดยการสลับปลูกพืชที่ต้องการสารอาหารแตกต่างกัน เช่น ปลูกพืชที่เพิ่มไนโตรเจนในดินและสลับกับพืชที่ใช้ไนโตรเจนมาก
นอกจากการเลือกพืชที่ช่วยปรับปรุงดินแล้ว ควรมีการเติมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ระหว่างรอบการปลูก เพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินและเตรียมดินสำหรับการปลูกพืชในรอบถัดไป
