หัวหอมเป็นพืชหัวที่ปลูกง่ายและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร การปลูกและเก็บรักษาหัวหอมให้ใช้งานได้นานต้องมีเทคนิคการดูแลที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและสามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน
การปลูกหัวหอม
หัวหอมต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและได้รับแสงแดดเต็มที่ ต้นกล้าหัวหอมสามารถปลูกได้ในดินที่มีความลึกประมาณ 1 นิ้ว และเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4-6 นิ้ว
- เลือกดินที่มีการระบายน้ำดี เช่น ดินร่วนซุย
- ควรรดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่แฉะ เพื่อป้องกันรากเน่า
- ปลูกในที่ที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
เทคนิคการเก็บรักษาหัวหอม
หลังจากเก็บเกี่ยวหัวหอมแล้ว ควรตากแดดหรือเก็บไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทดีเพื่อให้หัวหอมแห้งสนิท ก่อนเก็บรักษาในที่แห้งและเย็นเพื่อป้องกันการเน่า
- ตากหัวหอมไว้ในที่ร่มและมีลมพัดผ่าน 2-3 สัปดาห์จนกว่าจะแห้งสนิท
- ตัดใบออกและเก็บหัวหอมในที่เย็นและแห้ง เช่น ชั้นวางหรือถุงตาข่าย
- อย่าเก็บหัวหอมในตู้เย็นเพราะจะทำให้เกิดความชื้นและเน่าเร็วขึ้น
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- ควรปลูกหัวหอมในช่วงฤดูฝนหรือช่วงอากาศเย็นเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุด
- หมั่นตรวจสอบหัวหอมที่เก็บไว้อย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการเน่าเสีย
