พืชหัวเป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ในดินหลากหลายประเภท เช่น ดินทรายและดินเหนียว แต่การดูแลพืชในแต่ละสภาพดินอาจต้องการเทคนิคที่แตกต่างกัน เพื่อให้พืชเติบโตแข็งแรงและให้ผลผลิตที่ดี
ดินทรายเป็นดินที่มีการระบายน้ำได้ดีและมีลักษณะเบา ซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกพืชหัวบางชนิด เช่น แครอทและหัวไชเท้า พืชเหล่านี้ชอบดินที่โปร่งและไม่แข็งเกินไป เพราะช่วยให้รากเจริญเติบโตได้อย่างสะดวก
ดินเหนียวมีความสามารถในการเก็บน้ำและสารอาหารได้ดี แต่มีความหนาแน่นสูง ทำให้การระบายน้ำช้ากว่า พืชหัวที่สามารถปลูกในดินเหนียวได้ดี เช่น มันฝรั่งและบีทรูท ต้องการการเตรียมดินให้เหมาะสม
