ผักกาดขาวเป็นผักที่นิยมใช้ในอาหารหลากหลายเมนู เช่น ต้มจืด ผัด และสุกี้ แม้ว่าจะเป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น แต่ก็สามารถปลูกในประเทศไทยได้ หากมีเทคนิคการดูแลที่เหมาะสม
ควรเลือกพันธุ์ที่ทนร้อน เช่น ผักกาดขาวพันธุ์ที่เหมาะกับเขตร้อน เพื่อให้สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของประเทศไทย
ดินควรเป็นดินร่วน มีการระบายน้ำดี และมีอินทรียวัตถุสูง แนะนำให้ผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักก่อนปลูก เพื่อช่วยให้ผักกาดขาวสร้างหัวได้ดี
ผักกาดขาวมักเจอปัญหาโรคเน่า และหนอนกัดกินใบ ควรใช้สารชีวภาพ เช่น น้ำหมักสมุนไพร หรือสารสกัดสะเดา และตรวจสอบแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ
ผักกาดขาวสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 45–60 วัน โดยสังเกตจากหัวที่แน่นและมีขนาดตามต้องการ ใช้มีดตัดที่โคนต้น
แม้ผักกาดขาวจะชอบอากาศเย็น แต่ด้วยเทคนิคการเลือกพันธุ์และการดูแลที่เหมาะสม ก็สามารถปลูกในประเทศไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ และให้ผลผลิตที่มีคุณภาพพร้อมจำหน่าย
