มะเขือเทศย่างกับสมุนไพรเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำได้อย่างรวดเร็วและใช้วัตถุดิบสดจากสวนของคุณเอง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศสุกแดงหรือสมุนไพรที่ปลูกไว้ในกระถาง เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ผล (หั่นครึ่ง)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรสด เช่น โรสแมรี่, ไทม์, หรือโหระพา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
ขั้นตอนการทำ
- อุ่นเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนปานกลาง
- ทามะเขือเทศที่หั่นครึ่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วโรยเกลือและพริกไทย
- วางมะเขือเทศบนเตาย่าง โดยด้านที่หั่นคว่ำลง ย่างจนมะเขือเทศเริ่มนุ่มและมีรอยย่างสวยงาม ประมาณ 3-4 นาที
- พลิกมะเขือเทศ แล้วโรยกระเทียมสับและสมุนไพรสดลงบนมะเขือเทศ ย่างต่ออีก 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- ยกมะเขือเทศออกจากเตา จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับการเสิร์ฟ
มะเขือเทศย่างกับสมุนไพรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร หรือรับประทานกับขนมปังฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มรสชาติ และยังสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกและชีสขูดด้านบนเพื่อความอร่อยที่มากขึ้น
