แอฟริกาใต้เป็นหนึ่งในประเทศที่มีสภาพอากาศแห้งแล้งและปริมาณน้ำฝนน้อย การปลูกผักในพื้นที่เช่นนี้ต้องใช้เทคนิคเฉพาะเพื่อรักษาความชื้นของดินและช่วยให้พืชเติบโตได้ดี
การใช้ฟางข้าว ใบไม้แห้ง หรือเศษไม้คลุมดินช่วยลดการระเหยของน้ำและรักษาความชื้นในดิน
การสร้างร่องน้ำบนพื้นที่ลาดเอียงช่วยให้สามารถกักเก็บน้ำฝนและซึมซับเข้าสู่ดินได้ดีขึ้น
พืชที่สามารถเติบโตได้ดีในดินแห้งแล้ง เช่น:
ปลูกพืชให้ลึกกว่าปกติช่วยให้รากเข้าถึงน้ำใต้ดินและเติบโตได้ดีกว่าในช่วงที่มีฝนตกน้อย
การรดน้ำเฉพาะช่วงเช้าหรือเย็นช่วยลดการระเหยของน้ำและทำให้พืชได้รับน้ำอย่างเพียงพอ
แม้ว่าแอฟริกาใต้จะมีสภาพอากาศแห้งแล้ง แต่การใช้เทคนิคคลุมดิน ขุดร่องน้ำ ปลูกพืชที่ทนแล้ง และจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ สามารถช่วยให้การปลูกผักในพื้นที่นี้ประสบความสำเร็จได้
