พื้นที่ชายแดนภาคใต้ของไทยมีภูมิอากาศแบบร้อนชื้น มีฝนตกตลอดปี โดยเฉพาะในจังหวัดยะลา ปัตตานี และนราธิวาส ซึ่งส่งผลต่อการปลูกพืชอย่างมาก ชาวมุสลิมท้องถิ่นจึงมีเทคนิคพิเศษในการปลูกผักพื้นบ้านให้สามารถต้านทานฝนหนักและศัตรูพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในหลายชุมชนมุสลิมนิยมปลูกผักไว้ริมรั้วหรือในสวนหลังบ้าน โดยเลือกพืชที่ใช้ประกอบอาหารประจำถิ่น เช่น ผักที่ใช้กับข้าวยำ น้ำบูดู และแกงกะทิต่าง ๆ ซึ่งนอกจากให้ผลผลิตแล้วยังช่วยรักษาอัตลักษณ์วัฒนธรรมอีกด้วย
การปลูกผักพื้นบ้านในพื้นที่ชายแดนใต้ไม่เพียงเป็นการเกษตรเพื่อปากท้อง แต่ยังสะท้อนถึงการอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างเข้าใจ และเป็นอีกหนึ่งแบบอย่างของการเกษตรวิถีชุมชนที่ยั่งยืน
